【まんぷく】ゆべしのお茶漬けは美味しい?和菓子とは別物の珍味?

引用元:愛知県ホームページ

『まんぷく』19話が、10月22日に放送されました!

萬平さんと福ちゃんが結婚して1年。

いつまでも新婚気分の2人が、見ていてとても微笑ましいですよね♡

そんな『まんぷく』19話に出てきた【ゆべし】の食べ方が話題になっています!

きっと多くの人が疑問に思ったことでしょう・・・。

今回は『まんぷく』に登場した【ゆべし】について、どんな物なのかや食べ方などをご紹介いたします^^

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”ゆべし”には種類があった!

『まんぷく』19話では、萬平さんと福ちゃんが結婚してから1年後が描かれていましたね!

お隣さんから『ゆべし』をおすそ分けされた福ちゃん。

「お茶漬けにすると美味しい」と言うお隣さんの言葉に、

「ゆべしってあれよね?甘い和菓子よね?・・・絶対ご飯に合わない。」

軽くパニックな私。笑

大阪では一般的な食べ方なのか・・・かなり気になったので調べてみたところ【ゆべし】には、

❏和菓子のゆべし

❏珍味のゆべし

❏その他のゆべし

という3つの種類の【ゆべし】があることがわかりました!

一般的にポピュラーなのは和菓子ですよね!

私はクルミのゆべしに小さい頃から馴染みがあるのですが、西日本では柚子を使った和菓子が一般的のようです。

”珍味のゆべし”とは、和菓子のように甘くないゆべしのことを指します。

ご飯のお供に用いられたりと、和菓子とは全く違う食べ方をするんですよ!

郷土料理 おつまみ 肴 ゆべし 岐阜県上之保産ゆず使用 70~80g

 

今回まんぷくで登場したのは、この”珍味のゆべし”だったんですね☆

ちなみに”その他のゆべし”には、香り付けに使われるものや、薬味として使われるものもあるそうです!

ゆべし1つとっても、いろいろな種類があるということがわかりましたね^^

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珍味のゆべしとは?どんな食べ方がオススメなの?

今回『まんぷく』で登場した”珍味のゆべし”は、和菓子と違って甘くないゆべしです!

作り方としては、

柚子のヘタの部分を切り取って実をくり抜いた中に、味噌や山椒、クルミなどを詰めて再びヘタ部分で蓋をします。

ワラなどを上から巻き、2ヶ月~半年ほど乾燥させると”珍味のゆべし”の出来上がり☆

引用元:おいしい村

薄切りにして食べると、ご飯のお供にピッタリ!

ご飯だけでなく、お酒の肴としても最高なんだとか♪

『まんぷく』では、「お茶漬けにすると美味しい」と紹介されていましたね(*^^*)

保存食にもなるので、柿が出回る今の時期にピッタリの食材ですよね!

詳しい作り方はこちらを参考にしてみてください☆

郷土料理ものがたり

まとめ

【ゆべし】についてご紹介しました!

甘い和菓子だけでなく、ご飯のお供として食べられているゆべしが存在したのですね。

保存食として、昔はとても重宝されたそうです。

感想させる時間を除けば比較的簡単に作ることができるので、興味のある方はぜひ作ってみてくださいね^^

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